Gà Chiên Xả Ớt
Nguyên liệu:
- Tỏi, hành tím, xả băm nhuyễn
- Ớt xay (hoặc ớt bột)
- Nước mắm, muối, đường
- Dầu thực vật
Cách Làm:
- Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, chặt miếng
vừa nhỏ. Ướp thịt gà với xả bằm, ớt, muối,
đường và nước mắm.
- Băm tỏi, cắt dọc hành tím (hoặc phần củ
của hành lá). Dùng chảo lớn, mở lửa vừa,
cho vào một ít dầu ăn. Chờ dầu nóng, thêm
tỏi, hành và muối vào.
- Tỏi thơm, cho thịt gà vào chiên. Chiên gà
vừa vàng th́ vớt ra đĩa (nhớ lót giấy thấm).
Chờ thịt gà ráo mỡ, trang trí với rau thơm
và bày ra bàn ăn.
|
Chả Trứng
Chiên
(Cho 6 phần)
Nguyên liệu:
6 trái trứng luộc, để nguội
450g xúc xích xay (hoặc thịt xay)
1/2 chén bột thực phẩm
1-2 trái trứng sống, đánh kỹ
3/4 chén bột vụn bánh ḿ
Cách Làm:
- Bóc vỏ trứng. Chia xúc xích ra 6 phần. Lăn trứng với
bột. Bọc xúc xích bên ngoài.
- Dùng đũa nhúng vào trứng sống. Lớp ngoài cùng lăn bột
vụn bánh ḿ.
- Đun nóng dầu ăn, dùng nhiều dầu ăn sao cho ngập trứng.
Chiên trứng khoảng 4-5 phút cho vàng đều là được.
|
