Bánh Kem
Caramen
Mặt kem láng mịn, bóng màu hổ phách, vị
thơm ngọt, béo ngậy của sữa và vani, món tráng miệng này sẽ mang đến cho chúng
ta
một cảm giác thú vị sau bữa ăn.
Nguyên liệu:
- ½ hộp sữa đặc có đường.
- 4 ḷng đỏ trứng gà ta.
- Đường, va ni.
-
Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm,
dày 5 cm.
- 2 cốc nước.
|
 |
|
|
Cách làm:
- Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển
màu nâu th́ đổ nhanh
tay vào khuôn và láng đều.
- Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa
nguội bớt.
- Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp
trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
- Kiểm tra caramen
chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đă được.
- Chú ư: Trong khi đun cách thuỷ, khoảng 30 giây lau nắp
vung một lần để nước không nhỏ giọt
vào kem.
- Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem
vào 1 cái đĩa.
|
