Phần
I:
100 g đường
1 Tbsp lard hay là shortening
1 trứng Xlarge
3 Tbsp nước
Phần
II:
1 cup bột all purpose
1 cup bột cake flour
1 gói bột nổi Alsa
1 gói Vanilla Sugar
Mè để lăn
vào bột
Dầu để chiên
Cách làm:
Trộn đều phần I, đánh cho tan đường
rồi rây phần II, trộn đều, để vào tủ lạnh cho bột xăn lại, khoảng
1-2 tiếng. Chia bột ra làm 14 viên hay tùy ư thích bánh to hay nhỏ.
Lăn bột vào nước rồi vào mè và nặn đi nặn lại cho mè dính đều (nếu
không th́ cho vào chảo mè sẽ ch́m xuống).
Chiên bánh bằng deep-fry lửa nhỏ
(280F) đến khi bánh nở ra rồi cho to lửa lên, chiên bánh vàng là
được.
