|
Cách làm:
Chuẩn bị:
- Dừa khô: Vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 chén nước dão.
- Thắng nước cốt dừa: Cho nước dảo dừa vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi,
cho chút muối và
50g đường vào, nêm hơi ngọt cho lá dứa vào.
- Bắp non: Lột vỏ, bào mỏng, bào gần tới cùi.
Chế biến:
Nếp vo sạch, cho vào nấu hơi nhừ, cho bắp đã bào mỏng và lá dứa vào, nêm
chút muối, khi nếp nhừ và bắp đã chín cho đường vào, nêm ngọt là
 được
(nấu đừng lỏng quá) để lửa yếu. Gần nhắc xuống, cho nước cốt dừa vào,
nhắc xuống cho vani.
Khi dùng, múc chè ra chén, chế nước cốt dừa lên cho chè
được
béo ngon.
* Có thể nấu nếp và bắp riêng cho chín, sau đó trộn chung vào nấu cũng
được.
|
