Nguồn: (0081)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monngot_chetaoxon.htm --> Ẩm Thực

Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Ch To Xọn (ch hoa cau)
 
Vật liệu:

- 500g đậu xanh c
- 500g đường trắng
- 300g bột năng
- 500g dừa nạo
- 1 muỗng sp nước hoa bưởi hoặc vani
- 1/2 muỗng c ph muối


Cch lm:

Chuẩn bị:
- Đậu xanh: Ngm nước độ 3 giờ, sau đ đi sạch vỏ trộn muối đem hấp chn.
- Dừa nạo: Vắt 1 chn nước cốt v 1 chn nước do.
- Bột năng: Cho nước vo quậy tan, lọc lại cho bột mịn.
- Đường: Cn độ 2 lt nước cho vo quậy tan (nếu thch ăn ch c đậu nhiều, giảm bớt nước), lọc lại cho hết ct.

Cch nấu:
- Nấu ch: Bắc xoong nước đường để ln bếp nấu si, cho vani hoặc nước hoa bưởi vo, chế bột năng vo từ từ thấy nước vừa đặc l được. Cho đậu xanh vo trộn đều nhẹ tay nhắc xuống.

- Thắng nước dừa: Nước do + cht muối + 50g đường nấu si, đổ nước cốt dừa vo nước si lại chế cht bột năng nước dừa hơi snh l được. (Bột năng cho vo nước dừa nếu c bột gạo thay bằng 1/2 muỗng sp nhn nước cốt đẹp hơn).

Cch dng:
- Mc ch ra chn chế nước cốt dừa ln mặt.