Nguồn: (0081)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monngot_chethung1.htm --> Ẩm Thực

Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Ch Thưng 1
 
Vật liệu:

- 1/2kg đậu xanh c
- 350g bột năng
- 1kg đường ct
- 500g đậu phộng
- 200g khoai mn cao
- 1/2kg dừa nạo sẵn
- 2 ống vani, một cht muối
- 1/2kg khoai lang b
- 1 b l dứa, 10 tai nấm mo.
- vi giọt va-ni


Cch lm:

Chuẩn bị:
- Đậu xanh: Ngm nước một đm, đi sạch vỏ
- Đậu phộng: Ngm nước nng 2 giờ, lột vỏ
- Dừa kh: Vắt 1 chn nước cốt v 3 lt nước do
- Khoai mn cao: Gọt vỏ, xắc hạt lựu, luộc sơ
- Khoai lang: Gọt vỏ, cắt khc di 1cm chẻ lm tư, luộc sơ để ro nước (xắc hột lựu cạnh 1cm)
- Bột năng: Lấy 250g bột năng ho với 400g nước l cho đều, bắc ln bếp quậy cho bột đặc, nhắc xuống, tay xoa bột năng cn lại, se từng cọng di độ 3cm, đem luột chn, dội lại nước l, để ro nước.

Chế biến:
- Cho nước do vo xoong nấu si, cho đậu xanh vo nấu độ 15 pht, tiếp đến cho đậu phộng vo, kế cho b l dứa (l dứa rửa sạch, cột lại).

- Đậu phộng mềm cho khoai lang + khoai mn cao v sợi bột năng đ luột chn vo. Khi tất cả đều chn, cho nấm mo + 1 cht muối, kế cho đường nm ngọt l được, cho nước dừa vo nhắc xuống cho t giọt va-ni.

Ch ny c thể dng nng hoặc lạnh đều được.
Ta c thể cho thm cơm dừa nạo xắt sợi vo ch cng ngon.
 

---------------------------------------------------------------------------------------------
Ch To Thưng

Nguyn Liệu:

1 xu hạt sen kh
100gr đ̣u pḥng
50gr ḅt khoai và ḅt báng
20gr kh̉ tai
1 bó lá dứa
10 trái táo tàu
500gr dừa kh
50gr ḅt năng
800gr đường cát trắng
300gr đ̣u xanh cà
Cch Lm:

- Bắc ǹi nước si cho hạt sen vào lục lục khoảng 10 phút, chắc bỏ nước đang lục ch́ nước si khác vào lục típ đ́n khi hạt sen chín bở.
- Ḅt khoai, ḅt báng và kh̉ tai ngm nước cho nở m̀m.
- Kh̉ tai dùng múi sát lại cho h́t nhớt rửa lại xắt nhuỹn.
- Dừa kh vắt ĺy chén nước ćt dừa và hai lít nước do.
- Đ̣u xanh ngm nở đãi vỏ,
- Lá dứa rửa sạch bó lại. Ch́ nước do vào ǹi, cho lá dứa + đ̣u xanh vào đun si, đ̣u vừa hơi nở cho ḅt khoai vào ńu. Ḅt khoai vừa m̀m, cho ḅt báng vào ńu vừa chín trong, cho hạt sen, táo tàu, kh̉ tai, đường cát và khoảng 1/8 mủng càfe múi vào. Chờ cho chè si lại và đường đã tan, cho ḅt năng đã qụy đ̀u vào, sau khi th́y chè sanh sánh thì cho nước ćt dừa vào nhắc xúng.

** Ty thch ăn ch nng ấm hoặc mc ra từng chn v ướp lạnh trước khi ăn; nếu muốn ăn km nước đ bo th nn tăng lượng đường cho ch ngọt đậm hơn.