Nguồn: (0085)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monngot_chexamboluong.htm --> Ẩm Thực

Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Ch Xm Bổ Lượng

Vật liệu:
_ 200 grs. hạt sen kh
_ 1 tsp. baking soda
_ 140 grs. bo bo (Perl BarleyPerle de Lorge)
_ 150 grs. đậu xanh c khng vỏ
_ 85 grs. nhn nhục kh
_ 3 cups nước
_ cup đường.
_ 200 grs. to tu đỏ
_ 1 cups thổ tai
_ 1 hộp củ năng (340 grs.)
_ 5 cups đường
_ 7 cups nước
_ Đ bo

Cch lm:
Hạt sen: ho tan nước với bột baking soda , cho hạt sen vo ngm cho nở . Xả lại nhiều lần bằng nước lạnh cho sạch. Kế đến đổ nước thật ngập hạt sen, đặt ln bếp nấu kửa trung bnh, khi thấy nước trong nồi bắt đầu ln hơi th vặn bếp thật nhỏ để hầm cho đến khi hạt sen mềm. Thỉnh thoảng nhớ hớt bọt.
Đậu xanh c: ngm cho nở , xả lại cho sạch, đem hấp thật chn rục, lấy ra để nguội .
Bo bo: ngm qua đm cho nở hết, xả sạch lại bằng nước lạnh. Đặt nồi bo bo ln bếp hầm, lửa trung bnh, tiếp tục hầm cho đế khi hột bo bo nở mềm l được. Đổ bo bo ra ci rổ , xả bằng nước lạnh nhiều lần cho bo bo khng bị dnh vo nhau . Cho bo bo vo ci t , để qua một bn.
Nhn nhục: đặt nồi ln bếp, vặn lửa lớn, cho 3 cups nước v cup đường vo nấu cho si v tan đường, tắt bếp. Kế đến, cho nhn nhục vo ngm cho nở . Khi nhn nhục đ nở hết rồi, nhẹ tay vớt nhn nhục v nước đường qua một t khc, đổ bỏ nước cặn.
To tu đỏ: ngm nước cho nở, lựa những tri bị su bỏ đi, xả lại bằng nước lạnh cho sạch, để ro.
Củ năng: đổ ra rổ cho ro nước, cắt lt vừa ăn.
Thổ tai: ngm nở, rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch ct & hết nhờn, cắt khc ngắn vừa ăn.
Nước đường: Đổ 5 cups đường + 7 cups nước vo nồi nấu si v tan đường, để nguội.

- Cho hạt sen (khng lấy nước hầm) + to tu đỏ + củ năng cho vo nồi nước đường ngm để thấm vị ngọt.
- Khi ăn, mc bo bo + đậu xanh hấp chn + thổ tai + hạt sen + to tu đỏ + củ năng + nhn nhục v nước đường vo ly. Cho đ vo cho vừa ăn.
- Ch nấu kho l tất cả cc thứ hầm mềm khng vỡ nt, nước trong.
 
Mn ny ăn lạnh. Ngy xưa ở VN, thấy cc hng ch buổi tối họ c cho thm mỗi ly ch sm bổ lượng một muỗng c ph sữa đặc.
 

 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16