- Cho đậu vào trong một cái
nồi to, đổ nước cho ngập đậu, mực nước cao hơn đậu cỡ 1 đốt tay. Cho
muối, nấu cho đến khi đậu mềm, mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt. Đổ đậu
chín ra rổ, giữ lại 1 cup nước luộc đậu nếu muốn xôi đậm màu. Trộn
nước luộc đậu, đậu, nếp, muối cho đều, giữ nước xăm xắp. Cho vào
Microwave nấu 3 phút, lấy ra, đảo đều, chạy thêm 3 phút nữa. Tiếp
tục làm như vậy 4 lần hay đến khi xôi chín. Tại dùng nhũng 3 cups
nên nấu hơi lâu. Nhớ dùng cái casserol nào to to một chút, loại 2
quart, để tha hồ đảo xôi.
