Nguồn: (0077)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monxoi_xoigac.htm --> Ẩm Thực

Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Xi Gấc 1

Vật liệu:

170 gr cơm gấc (hộp đng lạnh)
2 Tbsp cooking wine
1 Tbsp + 1 tsp bột dừa
1/4 tsp muối
2 cups đầy gạo nếp
Đường theo thch

Cch lm:

Gạo nếp vo sạch, ngm qua đm hoặc 4-5 tiếng.
Gấc để cho tan đ, trộn với rượu trắng, lấy nĩa đnh cho đều nhuyễn cơm gấc, ướp khoảng 1 tiếng.
Gạo vớt ra để cho ro 1 t, trộn với gấc v muối cho đều. Bắc xửng nươc
si, cho nếp vo hấp chn. Nếp chn rồi th rc bột dừa v đường vo trộn đều, hấp thm 3 pht.

* Nếu muốn trang tr đĩa xi cho đẹp mắt, bạn c thể dng khun chữ hoặc khun hoa, nn xi xuống cho chặt v đầy mặt khun, sau đ lật ngược khun v đặt bnh xi ln mặt dĩa cho thật kho. Chung quanh dĩa c thể chưng by những lt dừa tươi bo mỏng trng rất đẹp mắt.

** Nếu để ăn với heo quay, thịt g etc... th khng bỏ đường vo.
*** Khng ăn dừa th thay thế bằng 2-3 Tbsps dầu ăn.

  


-----------------------------------------------------------------------------------------------
 

Xi Gấc 2

Nguyn Liệu:
- 3 lon nếp vt v ngm trong 3 giờ
- 1 tri gấc chn, nhỏ
- 2 muỗng caf đường
- 1/2 muỗng caf muối
- 2 thanh lạp xưởng
- 1 tri dừa gi, nhỏ
- 2 trứng vịt luộc
- 2 trứng ct
- 2 trứng vịt, nước mắm

 
- 1 củ c rốt nhỏ, 2 tri ớt đỏ, hạt tiu lm cnh, mỏ, mắt vịt, ng

Nguyn Liệu:

- 3 lon nếp vt v ngm trong 3 giờ
- 1 tri gấc chn, nhỏ
- 2 muỗng caf đường
- 1/2 muỗng caf muối
- 2 thanh lạp xưởng
- 1 tri dừa gi, nhỏ
- 2 trứng vịt luộc
- 2 trứng ct
- 2 trứng vịt, nước mắm
- 1 củ c rốt nhỏ, 2 tri ớt đỏ, hạt tiu lm cnh, mỏ, mắt vịt, ng

Cch Lm:

- Dừa mi, vắt lấy nước cốt, b dừa để lại
- Hng xi; cho nếp trộn với hạt gấc, để nếp ăn mu của gấc rồi lấy hạt đen ra, trộn thm muối
  v đường đặt ln hng. Một giờ sau đổ nước cốt dừa va, trộn thm muỗng b dừa vo,
  hng đến khi xi chn, dẻo, đỏ trong
- Trứng đnh đều, thm nước mắm, rn v cắt hnh tam gic nhỏ, một phần xắt sợi
- Lạp xưởng chin, xắt lt trộn
- 1 trứng vịt luộc + 1 trứng ct luộc l con vịt, gắn cnh, mắt, mỏ

Trang Tr:

Xi chn, p thnh hnh trn, tri tim. Xếp trứng, lạp xưởng, vịt ln xị Rải t ng để trang tr.

--------------------------------------------------------------------------------------------
 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16