| |
Món
cơm
 Nói đến bữa ăn của người Bến Tre, trước
hết phải kể đến món cơm. Tập quán dùng nhiều chất bột trong cơ cấu bữa
ăn cho đến nay vẫn chưa có ǵ thay đổi đáng kể. Cái thói quen, dù có ăn
những món ngon mấy cũng phải có một bát cơm dằn bụng – "Cơm ba bát, áo
ba manh" –
như đă thành nếp. Bến Tre vào các thế kỷ XVIII, XIX là một
trong những trung tâm lúa gạo của đất Gia Định. Không chỉ dồi dào về số
lượng, mà chất lượng trội hơn nhiều nơi. Gạo tẻ, gạo nếp nhiều thứ dẻo,
thơm ngon. Ngoài chất bột từ gạo, cũng cần kể đến chất bột từ các loại
củ, loại đậu ở miệt vườn, nhất là miệt giồng rải rác trong tỉnh, nơi nào
cũng có. Dồi dào lúa gạo, ở dưới sông rạch lại sẵn cá tôm, Bến Tre xưa
từng là một vùng trù phú. Câu ca dao "Cơm với cá như mạ với con" vốn hàm
chứa một niềm mơ ước đối với cư dân nhiều vùng, th́ ở đây từ lâu điều ấy
đă trở thành hiện thực trong đời sống.
Khác với người ở thành
thị, người nông dân Bến Tre quen ăn hai bữa cơm chính trong ngày. Bữa
điểm tâm buổi sáng đối với họ là bữa cơm chính. Sáng sớm, trước khi ra
đồng, họ ăn một bữa cơm thật no, để đủ năng lượng cho cơ bắp suốt buổi
trên đồng ruộng, dù cuốc cày, cày cấy, hay phát cỏ, gặt hái
Nguồn: Bentre.gov.vn |
