|
| |
Chả Nhật Nguyệt
Nguyên liệu:
- 12 oz. "ham" nhăo trắng loại câ tṛn,
để tan đá c̣n hơi lạnh
- 1 muỗng canh bột cà-ri đỏ Thái Lan
- 1 muỗng canh nước lọc
- 8 cọng đậu que, rửa sạch và thái khúc
nhỏ theo chiều ngang ½ phân
- 4 tép hành lá, thái nhỏ
- ½ chén bắp hột (loại trong lon hay
đông lạnh), để ráo
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà-phê đường cát trắng
- 2 muỗng canh bột bắp (hay bột năng)
- 4 muỗng canh dầu ô liu để chiên
Tŕnh bày:
-
1 cây cải sà lách
- 2 quả cà chua
|
|
|
|
Cách Làm:
- Trộn chung tất cả vật liệu cho phần chả với nhau. Nhồi
đều. Nêm nếm cho vừa ăn. Nếu thích
ăn cay th́ thêm vào chút ớt bột.
- Dùng chảo không dính, đặt trên bếp lửa trung b́nh, cho
vào chảo 2 muỗng canh dầu ô-liu.
Vo chả thành từng viên tṛn và ép xuống thành h́nh tṛn dẹp, cho
vào chảo chiên vàng hai mặt.
Lấy chả ra và để trên khăn giấy cho bớt dầu.
Tŕnh
bày:
- Bày chả ra đĩa chung với rau sà-lách và cà
chua. Món này ăn như món khai vị và dùng với
dưa leo ngâm giấm rất ngon.
|
|
