- 50g x́ dầu.
- 2.5g bột ngọt.
- 2.5g đường trắng.
- 1.5g rượu.
- 200g nước.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:- Cắt nấm đông cô, măng, gà chay,
bông cải, cà rốt, nấm mèo, hoa liên, nấm tươi, ḿ căn thành hạt cho tàu
Hũ ki vào chảo dầu nóng chiên đến khi có màu vàng th́ vớt ra cho vào
nước lạnh, để ráo nước rồi trải ra chén.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho các hạt vào xào, nêm gia vị, khoai
tây, bột năng vào để sệt lại rồi trút Hỗn hợp vào miếng tàu hũ ki trên
chén, bó quanh miếng tàu hũ ki thành dạng miếng gị rồi úp ra đĩa, gắn
thêm Miếng măng làm như xương gị, xung quanh xếp ruột cải xanh, chế
nước sốt lên "gị".
|
