|
Cách Làm:
Ngâm kim châm khô và mộc nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt
bỏ phần cứng ở hoa. Xắt mộc nhĩ thành từng miếng nhỏ, luộc sơ khoảng 5
phút, rửa lại bằng nước nguội và để
thật ráo.
Cắt miếng tàu hũ ki cháy thành từng miếng nhỏ bằng kéo (chia hạt dẻ
thành từng miếng nhỏ nếu hạt quá lớn), chiên trong dầu nóng cho tàu hũ
ki hơi vàng và cứng lại, để ráo dầu.
Xào hạt dẻ với 2 muỗng canh dầu trong ṿng 3 phút. Xào gừng với tất cả
mọi nguyên liệu và gia vị đă chuẩn bị. Sau khi sôi ninh thêm 30 phút nữa
cho hạt dẻ chín mềm, rót nước xốt vào, rưới một muỗng canh dầu mè và
trộn đều.
Món này dùng nóng hoặc nguội đều được.
|
