Cách Làm:- Rửa sạch cải xanh, cho vào nồi nước
sôi luộc chín, vớt ra, làm nguội bằng nước sạch, vắt ráo nước, cắt rời
ra, cho vào chén, cho muối, bột ngọt vào trộn đều.
- Lần lượt cắt nấm đông cô, măng, nấm tươi thành dạng hạt gạo. Cho dầu
vào chảo, đợi dầu nóng, cho nguyên liệu hạt vào, nêm x́ dầu, bột ngọt,
đường, gừng, rượu vang vào xào cho thấm rồi tắt bếp, để nguội, cho cải
xanh trong chén vào trộn đều.
- Cắt mỗi miếng tàu hũ ki thành 3 miếng h́nh quạt, ở giữa làm một lỗ
nhỏ, cắm cọng măng vào để làm xương đùi
gà, cho nhân vào rồi gói thành dạng đùi
gà, dùng bột ḿ bít miệng lại.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho "gị" vào chiên đến khi có màu vàng th́
vớt ra, xếp ra đĩa.
|
