|
Cách Làm:
- Cho nước, x́ dầu, đường, gừng băm nhuyễn, bột ngọt
vào nồi, nấu sôi lên th́ cho dầu mè, bột ngũ vị hương vào nấu thành nướt
sốt.
- Trải tàu hũ ki ra đĩa, rưới nước sốt lên cho đến khi nước sốt thấm đều
tàu hũ ki th́ rưới dầu mè vào, cuốn thành h́nh chữ nhật dài 30cm, rộng
5cm. Cho cuốn tàu hũ ki vào xửng hấp khoảng 5 phút th́ lấy ra. Cho bột
ḿ, muối, bột ngọt, nước, bột lên men vào một cái chén rồi đánh đều cho
sền sệt thành hồ, cho "vịt quay" vào hồ quết.
- Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho vịt quay đă quết "hồ" vào, chiên
cho đến khi có màu vàng óng th́ vớt ra, cắt và bày ra đĩa.
|
