|
Bí Non Hấp Thố
Nguyên liệu:
- 6 quả bí non
- 100g jambon
- 1 quả mướp khía
- 1
lát gừng, 1/2 muỗng dầu ăn
- 300g thịt ếch
- 3 viên cá khô
- 4 chén nước súp
- Nước sốt tẩm (1 muỗng rượu, 1 muỗng
bột gạo)
Cách làm:
1. Rửa các viên cá khô, ngâm
trong 1/4 chén nước trong 1 giờ. Thêm một lát gừng và 1/2 muỗng
dầu vào, hấp trong 30 phút, giữ lại nước để sử dụng. |
|
|
|
2. Gọt vỏ các quả bí, cắt bỏ phía trên quả bí khoảng
2,5cm, khoét bỏ hột và lõi bí, đặt mỗi quả vào 1 cái
thố, mặt ngửa lên.
3. Chặt ếch thành các miếng nhỏ, trộn với nước sốt
tẩm, trụng vào nước sôi và để ráo nước. Thái jambon hạt
lựu, đặt jambon, viên cá vào mỗi quả bí.
4. Gọt vỏ mướp, khoét bỏ lõi và hột, xắt hạt lựu,
luột chín, để ráo nước.
5. Đun sôi nước súp và nước viên cá, nêm gia vị, rót
vào mỗi quả bí, đậy lại bằng nắp quả bí, hấp trong 2
giờ.
*** Món này nên dùng nóng, rất ngon và bổ dưỡng.
|
