|
| |
Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/
Ḅ Nhúng Dấm
Ḅ Nhúng Dấm
Nguyên
liệu:
-
600 gr thịt thăn ḅ, thái mỏng to bản
-
1 củ hành tây, thái lát mỏng
-
500 ml giấm trắng
-
2 quả khế chua cắt lát mỏng
-
2 trái chuối chát cắt lát mỏng
(chuối và khế ngâm vào nước có pha
ít chanh và giấm để tránh bị thâm)
-
1 trái thơm nhỏ, ½ thái chỉ, ½ bằm
nhỏ cho vào nước chấm.
-
Sả, ớt, tỏi bằm nhỏ
-
300 gr giá đỗ
-
1kg bún tươi
-
Rau sống, bánh tráng cuốn
-
Tiêu, chanh, đường, bột nêm |
|
|
|
Cách
làm:
1. Nước
dùng: pha giấm với một ít nước, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu
ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm và ½ chỗ hành tây, nêm chua ngọt là được.
2. Nước
chấm: 4 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng cà phê đường, tỏi, ớt, dứa băm,
chanh và một tí nước sôi.
3. Bày
thịt ḅ ra đĩa, để hành tây lên trên, bày các thứ: bún tươi, rau sống,
khế, chuối xanh lên bằnn. Đun sôi nước dùng, nhúng thịt ḅ vào rồi cuốn
nem ăn như gỏi.
|
|
