Bún Xào
Kiểu Singapore
Thịt bò mềm mại thấm vị hơi cay, ngọt
ngọt của sauce, đậu và ớt giòn.
|
Nguyên Liệu:
- 4 oz bún trong hình ngâm nước ấm cho dịu cọng bún
- 1 oz thịt luộc xắt lát hay cọng
- 8 con tôm
- 1/5 ớt bell xanh
- 1/5 ớt bell đỏ
- 1 cup gia'
- 1/8 tsp muối
- 1 tbsp nước tương Maggi
- 1/2 tsp đường
- 1 tép tỏi xắt lát
- dầu đậu phọng
- chả cá chiên Thái hoặc dùng chả cá
thường cho curry đỏ + nước chanh +
chanh zest
- 1/2 hay 1 tsp curry vàng loại thường
không phải curry nị. |
Cách Làm:
- Phi tỏi cho thơm, cho bún vào xào 2 phút + 1/8 tsp muối, múc
ra tô.
- Cho thêm tí dầu nửa cho tôm vào xào nhanh tay, sau đó cho ớt
bell, thịt, gia' & chả cá vào xào lên vài giây.
- Cho bún vào chảo, cho bột curry vàng, nêm nước tương + đường
theo khẩu vị của mình, xào tới khi cọng bún thắm đều curry và
vưà mềm. |
|
|
