Nguyên liệu:
1/4 tách bơ sữa trâu.
1kg thịt gà không xương, không da, cắt lát mỏng.
2 củ hành cắt nhỏ.
3 tép tỏi giã nhỏ.
2 muỗng cà phê gừng tươi mài.
1 muỗng canh bột cà ri.
1 muỗng cà phê nghệ.
2 muỗng cà phê thì là xay.
1 muỗng cà phê garam masala.
1/2 muỗng cà phê ớt tươi cắt nhỏ.
1 bình cà chua (khoảng 85g).
1 tách nước lèo. |
|
2 tách kem dừa không
đường.
1 trái ớt cà chua xanh.
226g bông cải.
3 trái mướp tây Châu Á.
1 muỗng canh rau mùi tươi cắt nhỏ.
1 miếng bánh phồng.
1 muỗng cà phê sữa.
* 3 món phụ
1 trái dưa leo xang nhỏ.
1/2 tách sữa chua.
1 muỗng canh bạc hà tươi cắt nhỏ.
1 muỗng canh rau mùi.
2 trái cà chua nhỏ, cắt nhỏ.
1 muỗng canh nước chanh ép.
1/3 tách tương ớt.
Thực hiện:
Đun nóng 3 muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn, cho gà vào và nấu, quậy
trên lửa to cho đến khi gà vàng nâu, lấy ra khỏi chảo.
Đun nóng lại chảo với phần bơ còn lại, cho hành, tỏi, gừng, rau mùi và
ớt vào nấu, quậy cho đến khi hành mềm và rau mùi thơm. Cho cà chua không
lọc, nước lèo và kem dừa vào và đem đun sôi. Cắt rau và cho vào nồi,
không đậy nắp, hầm trong 20 phút hoặc đến lúc rau mềm và nước đặc lại.
Cho gà vào chảo và hầm cho mềm. Cho rau mùi vào và quậy đều.
Bạn cần 4 cái đĩa có sức chứa 2 tách. Cắt 4 khoanh bánh ngọt đủ lớn để
vừa trên những cái đĩa. Chia hỗn hợp cà ri vào mỗi cái đĩa. Đặt khoanh
bánh lên trên đĩa và ấn nhẹ với sữa. Đặt đĩa lên khay nướng và nướng ở
232 độ C trong 10 phút hoặc cho đến khi bánh phồng lên và vàng nâu.
* 3 món phụ
Cắt nhỏ dưa leo trộn với sữa chua và bạc hà cho thật kỹ.
Cắt rau mùi và trộn với cà chua và nước chanh trong một chén. Trộn kỹ.
Dọn hỗn hợp sữa chua, hỗn hợp cà chua và tương ớt trong những cái chén
riêng.
Dọn cà ri gà ngay với các món phụ.
Cà ri và món phụ có thể được làm trước một ngày. Hâm lại cà ri trong một
cái chảo cho nóng trước khi cắt bánh ngọt và kết thúc.
* Thành phần dinh dưỡng:
Calo: 1010; Chất béo: 52g; CarbonHydrate: 80g; Cholesterol: 163mg;
Natri: 525mg; Đạm: 63g; Chất xơ: 21g; Calo từ mỡ: 46%; Calo từ Carb: 32%
