Nguyên liệu
- 200g cá rô
- 100g miến
- 3 tai nấm mèo
- Hành lá, rau răm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm Aji ngon
Thực hiện
Cá rô mua về làm sạch đanh hết vẩy, cạo rửa sạch. Đặt lên bếp, chờ
nước sôi, cho muối và gừng đập dập vào. Cho cá vào nồi, luộc chín. Vớt
cá ra để nguội, gỡ lấy nạc ướp nước mắm, tiêu, gừng.
Xương cá giã nát cho vào nồi nước luộc, khuấy đều cho vào nồi lọc lại
bỏ xương. Nấm mèo ngâm rửa sạch cắt sợi. Hành lá, rau răm, rửa sạch cắt
nhỏ. Miến cắt khúc ngắn khoảng 10cm. Phi dầu với gốc hành cho thơm.
