|
Cách Làm:
Tôm lột vỏ chà với muối rữa nhiều nước cho sạch để
ráo, ướp với tất cả gia vị, để vào freezer khõang 30 phút. Mỡ thái hạt
lựu trụng với nước sôi, đổ ra cho ngay vào nước lạnh, vớt ra để ráo cho
vào 1 ti' đường đễ cho mỡ giòn và trong. Xay tôm cho mịn vừa tới, đừng
mịn quá tôm sẽ bị bở, trộn mỡ vào và mang đi bọc với mía, mang đi hấp sơ
qua rồi quết dầu rối đi nướng lữa mạnh cho vàng là được.
Chạo tôm ăn với bánh hỏi cuốn rau sống, tỏi, khế, chuối xanh, dưa leo,
đồ chua etc... với sốt tương hay là nước mắm pha.
|
