Chim mua về ngâm nước muối khoảng 15 phút, rửa
sạch để ráo nước, pha tất cả những gia vị trên cho chim vào ướp qua đêm.
Ngày hôm sau trước khi ăn khoảng nửa tiếng đem chim lên chiên ngập dầu.
Trình Bày:
Trên một đĩa lớn, lót xà lách soong và cà chua thái mỏng, trộn với
dầu olive +
hành tây + dấm + đường, bày chim cút quay lên mặt
đĩa.
