Cơm Tay Cầm
1
Cách Làm: |
Nguyên Liệu:
1/2 lb gạo vo rồi để cho ráo
1 tsp salted butter
1 cái đùi hay lườn gà thái hạt lựu to
8 cái nấm đông cô ngâm rồi cắt làm 4
1 củ hành tây thái hạt lựu to
Để ướp thịt:
2 tép tỏi bằm
1 củ hành ta bằm
1/2 tsp tiêu
1/2 tsp đường
1/2 tsp muối
2 tsp dầu hào
1/2 tsp dầu mè
1/2 tsp x́ dầu
1 tsp nước
2 tsp dầu ăn
2 tsp cooking wine
1 tsp bột năng
|
Trộn thịt với gia vị trên ướp ít nhất 1 tiếng th́ thịt
với thấm và ngon.
Có xương gà th́ nấu nước dùng, c̣n không th́ sài chicken broth.
Nấu cơm trong nồi đất với nước dùng gà 1 tsp butter.
* Bắc chảo nóng lên cho thịt đă ướp vô xào cho chín rồi cuối cùng cho
hành tây và nấm vào xào khoảng 2 phút. Rồi cho 3/4 cup nước dùng gà vào
và quậy 1 tí bột năng với nước cho vô cho sền xệt.
Lấy 1/2 gà xào cho vô nồi cơm trộn đều, đậy nắp vặn lửa nhỏ khoảng 5
phút cho thấm. Rồi cho 1/2 phần gà xào c̣n lại lên trên là xong.
Bonus: Lấy nước dùng gà cho 1 tí cải xanh và tí gừng làm canh ăn kèm cho
đở khô. Và nếu muốn có thêm sauce để chan vô tộ cơm tay cầm, th́ chêm
thêm nước soup gà vào phần *.
|
