 |
Gỏi Ḅ Thái
(Thai Beef Salad)
Nguyên Liệu:
- 1 pound thịt ḅ (để nguyên miếng ướp tí muối,
tiêu đem nướng vừa chín, để nguội, thái mỏng)
- 1 quả English cucumber (thái mỏng, khoanh tṛn
hoặc thái dài miếng tùy ư)
|
Nước sauce:
1 cây sả, thái mỏng
1 1/2 tablespoons gạo rang vàng, giă nhỏ (optional)
5 tép tỏi, thái mỏng
1/2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
1 qủa chanh xanh, vắt nước
4 tablespoons nước mắm 3 con cua
2 - 3 qủa ớt hiểm, thái nhỏ
2 teaspoons đường
3 cọng hành lá, thái nhỏ
Ng̣, cắt khúc
Lá chanh Thái, thái mỏng (nếu không có th́ dùng húng quế)
1/2 cây rau salad (head lettuce)
Cà chua
Cách Làm:
Thịt ḅ nếu muốn ăn tái th́ để nguyên miếng ướp tí muối, tiêu đem nướng
vừa chín, để nguội, thái mỏng. Nếu thích ăn hơi cháy cháy th́ cắt miếng
khoảng 1 inch, ướp muối tiêu đem nướng, để nguội. Bỏ vào tô lớn với dưa
leo.
Trong 1 cái tô khác, trộn sả, gạo rang, tỏi, hành tây, nước chanh, nước
mắm, ớt, đường, và hành lá. Sau đó đổ vào tô thịt ḅ, dưa leo trộn đều.
Bỏ ng̣ và lá chanh (húng quế) vào đảo cho đều, nêm nếm cho vừa ăn. Sắp
ra dĩa để rau kế bên, cắt cà chua xếp cho đẹp.
|
