Gỏi Dưa Hấu
Nguyên liệu:
. ½ vỏ
dưa hấu đă gọt cỏ xanh.
. 100gr tôm khô, 200gr tôm đất.
. 100gr thịt đ ùi,
rau thơm, rau cần.
. Hành, tỏi.
. chanh, ớt, gia vị.
. 50gr hành đỏ phi sẵn.
. 1 củ cà rốt.
. 50gr đậu phộng rang. |
|
Chuẩn bị:
- Dưa hấu xắt lát mỏng, ngâm nước muối khoảng 10-15 phút.
Vớt ra xả sạch, vắt ráongâm giấm + nước + đường cho thấm.
- Thịt ướp gia vị để thấm,chiên vàng, xắt mỏng.
- Tôm đất rửa sạch, rang chín với muối, lột vỏ, chừa đuôi.
- Tôm khô rửa sạch, dầm nát, phi tỏi, xào sơ, nêm tiêu vào.
- Cà rốt xắt chỉ, ngâm giấm đường.
Trộn gỏi:
- Vớt dưa hấu và cà rốt để ráo, trộn dưa hấu và cà rốt với chanh + đường
+ nước mắm.
- Nêm vừa ăn rồi trộn thêm tôm khô, tôm, thịt, ớt xắt sợi, rau xắt nhỏ,
đậu phộng, hành phi vào.
*Ăn kèm với bánh phồng tôm và chấm nước mắm chanh tỏi ớt.
|
