Mực nang cắt miếng vừa ăn, nếu kẻ hoa  được càng tốt. Trụng sơ, đừng trựng lâu quá mực dai không ngon.  Tôm luộc sơ vào nước sôi, thấy tôm đổi màu là được.  Luộc xong lột vỏ, như vậy con tôm được thẳng không bị xoắn lại.  Cắt ớt thành sợi dài, bỏ hột.  Cắt củ kiệu cho mỏng. Cho tất cả vào tô gồm có: mực, tôm, ớt, cần tàu, hành phi, củ kiệu, dấm, chút xíu nuóc mắm, tiêu, đường, và chút dầu ăn.