Lẫu Gà Nấu Nấm 2
Nguyên liệu: (4 phần ăn):
- Gà ta: 1/2 con
- xương gà: 1/2 kg
- nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm
(mỗi thứ 100 g hay 150 g)
- Đầu hành: 100 g
- hành tím, hành ba rô (mỗi thứ 50 g)
- bún gạo: 150 g
- Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn
- gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm (mỗi thứ một lượng vừa đủ) |
|
|
|
Cách Làm:
- Gà chặt khúc 5 cm ướp
với bột nêm và sa tế tôm, để khoảng 15 phút cho thấm, xào với tỏi bằm và
hành tím bằm cho thịt vừa gần chín.
- Xương gà đun với 3 lít
nước khoảng 30 phút để làm nước lẩu. Hành ba rô cắt xéo cho vào nồi, nêm
bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn vừa ăn.
- Các loại nấm rửa sạch.
Đầu hành cắt khúc 5 cm. Bún gạo ngâm nước cho mềm. Hành tím cắt nhỏ, phi
với dầu ăn để rắc lên bún gạo.
- Dọn thịt gà xào ra đĩa
oval lớn, trang trí các loại nấm xung quanh, có thể rắc thêm gừng, ớt
thái sợi và ng̣ lên trên thịt gà. Đun sôi nước lẩu, dùng đến đâu th́ thả
thịt gà và nấm vào. Dùng nóng với bún gạo và nước mắm ớt.
|
