|
1. Tỏi băm nhuyễn.
2. Thịt rửa sạch, để ráo. Nếu là thịt ba chỉ th́ thái
miếng nhỏ, nếu là nạc thăn th́ băm nhuyễn, tùy sở thích
của bạn.
3. Chảo nóng, phi tỏi thơm, cho thịt vào xào đến khi săn
lại. Tiếp tục cho sả, ớt, đảo đều tay đến khi có mùi
thơm của sả. Cho mắm ruốc vào đảo đều, thêm đường cho
vừa ăn. Trộn hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút.
Tŕnh bày: Trút mắm xào ra đĩa cùng vài
lát ớt mỏng phía trên. Có thể thêm vài lá rau sống hoặc
dưa chuột cắt lát mỏng quanh vành đĩa.
|
