|
Cách Làm:
1. Ngâm miến
trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thịt ḅ
lọc bỏ gân, xơ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, sau đó ướp
bột canh.
2. Mộc nhĩ ngâm nở, nhặt bỏ chân thái miếng vừa. Cà
rốt, dưa chuột, ớt tươi rửa sạch, thái chân hương. Hành
khô bóc vỏ, thái lát.
3. Cho một th́a dầu vào chảo, đợi dầu nóng già th́ đổ
thịt ḅ vào xào nhanh tay. Khi thịt chín mới cho cà rốt,
ớt tươi, dưa chuột, mộc nhĩ vào đảo cùng rồi xúc ra đĩa.
Cho thêm một th́a dầu, phi thơm hành khô rồi bỏ miến vào
xào. Nêm cho vừa ăn rồi xào tới lúc miến chín th́ trộn
nhân vào. Ăn nóng.
|
