Cách Làm:
-Mực xắt xong cho vào tô.
-Gừng lọc với 1/2 cup nước, bỏ xác ngâm chung với rượu khoảng 20'.
-Đổ mực ra rổ cho ráo sau đó rắc bột bread crumb lên mực trước sau đó
mới rắc bột khô lên sau, cứ lấy tay xới lên cho mực dính vào bột đều hết,
đem chiên liền.
-Deep fry mực. Khi chiên rất là văng, tốt nhất chiên ở ngoài. Khi mực
vàng vớt ra cho vô cái đồ vợt hủ tiếu cho ráu dầu. Nếu có deep fry
basket càng tốt, nếu chiên chảo thường th́ dùng đũa gấp ra những miếng
bột rớt rơi trong chảo.
-Cho hành lá, tỏi bằm và ớt nhanh vào dầu 2 giây vớt ra liền cho ráu
dầu lót dưới đáy đĩa cho mực lên trên, rắc muối tiêu lên mặt mực.
Khi chiên mực khoảng số ít bột và bread crumb sẽ rớt ra. Và cho mực vào
dầu nóng nhớ là để cho nó hơi vàng tí rồi mới dùng đũa move mực around
nếu chiên trong nồi hay chảo, c̣n chiên trong nồi deep fry th́ khi mực
vàng chỉ mới lấy đũa đảo nhẹ qua là Ok.
-Làm hơi cực nhưng ăn rất ngon, nhớ kèm theo chai beer.
