Dưới đây là
món ốc hương nấu lá tía tô khá lạ miệng, thịt ốc giòn ngọt, cộng
với vị cay của ớt và mùi thơm của tía tô, món này dùng để ăn
chơi hay lai rai với bia,khá hấp dẩn, chế biến cũng đơn giản.
Nguyên liệu:
- 1kg ốc hương
- 1 chén tía tô cắt sợi
- 2 trái ớt sừng xắt khoanh
- 1/4 muỗng cafe ngũ vị
hương
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím bằm nhỏ
- 1 chén nước dùng gà
- 1 muỗng sup đường
- 1/4 muỗng muối
- 1/2 muỗng bột nêm
- 2 lát gừng cắt sợi
|
|
|
|
Cách Làm:
Ốc hương
ngâm nước vo gạo 15 phút, xả cho sạch, sau đó để ráo.
Đặt chảo lên bếp
,chảo nóng cho vô 2M súp dầu, phi tỏi + ớt + hành cho
thơm cho ốc vô xào sơ, sau đó nêm muối + đường + bột
nêm,cho luôn 1/4m bột ngũ vị hương cùng chén nước dùng
vào, đậy nấp nấu khoảng 2 phút là ốc chín,cuối cùng mới
cho tía tô vào trộn đều (tía tô nên cho sau cùng, vì nấu
quá lâu mùi sẽ không thơm) tắt bếp múc ốc ra tô ăn nóng.
|
