| |
Cách Làm Ḿ Ư Spaghetti
1.
Việc đầu tiên là phải luộc ḿ: Ḿ cho
vào nước nguội với một chút muối và đun
đến sôi, sau khi sôi th́ giảm nhỏ lửa để
sôi lăn tăn đến khi đạt. Theo kinh
nghiệm của tôi th́ thường nên luộc lâu
hơn thời gian ghi trên bao b́ (trên bao
giờ cũng ghi thời gian luộc tùy theo
loại ḿ) khoảng 3-5 phút.
-
2. Sau khi luộc ḿ được th́ đổ ra đồ
đựng (rổ, rá,....) có lỗ nhỏ rồi xả qua
nước lạnh nếu muốn chế biến tiếp. Việc
này để cho sợi ḿ không tiếp tục chín
thêm nữa và trôi bớt những phần bột bở (v́
luộc) bám xung quanh sợi ḿ làm sợi ḿ
đẹp hơn và không có cảm giác gợn trong
lưỡi khi ăn.
-
-
Nếu để trộn ăn ngay th́ phải xả qua nước
nóng. Việc này để cho sợi ḿ trôi bớt
những phần bột bở xung quanh sợi ḿ.
-
Nếu chế biến tiếp th́ có thể xóc qua 1
chút dầu ăn để ḿ không bị dính bết vào
nhau, lưu ư đừng cho nhiều quá sẽ bị
ngấy.
-
-
3. Tôi sẽ không mô tả việc làm nước sốt
v́ có nhiều cách làm và nhiều loại nước
sốt. Tuy nhiên khẩu vị của người Việt
Nam th́ nên phi thơm tỏi (hoặc hành) khi
làm nước sốt. Đồng thời chỉ nên sử dụng
pha lẫn một chút nước sốt bán sẵn (nước
sốt chuyên dùng của ḿ ư) để lấy mùi và
vị, c̣n vẫn nên sốt cùng cà chua tươi,
thịt tươi,.v.v.. do khẩu vị của người VN
quen ăn đồ tươi có vị thịt tươi.
-
-
4. Ḿ Ư muốn ngon th́ bắt buộc phải sử
dụng với pho mát.
-
- Nếu trộn ngay sau khi luộc (công đoạn
2) th́ trộn ngay với một chút pho mát để
ḿ nóng làm tan chảy pho mát.
-
- Nếu chế biến tiếp sau khi xong ở công
đoạn 2, theo khẩu vị của người VN nên
phi thơm tỏi (hoặc hành) rồi cô ḿ vào
xào lại cho nóng và thơm rồi mới trộn
lẫn pho mát.
-
- Không nên cho các loại bơ, kem,.v.v...
v́ sẽ ngấy.
-
-
5. Sau khi xong đổ nước sốt lên, trộn
đều. Có thể thêm các loại rau, củ, quả,
tùy thích.
-
Chúc bạn ngon miệng!
-
-
Cách Làm Ḿ Ư
-
-
Nguyên liệu:
-
-
- Ḿ spaghetti: 1 gói 6 người ăn
-
- Cà chua
-
- Hành tây
-
- Thịt băm
-
- Sốt kem
-
- Các loại gia vị
-
-
Cách làm
-
-
- Sốt cà chua: 2 quả cà chua lớn băm
nhuyễn, 1/4 củ hành tây băm nhuyễn, 1
th́a ăn (15ml) dầu olive, 1 th́a cafe
oregano, 1 viên Knorr, hạt tiêu. Cho dầu
ăn vào đun nóng và cho hành tây băm
nhuyễn vào phi thơm. Đổ cà chua và 1
viên Knorr vào đun tới khi cà chua chín
mềm, thêm oregano và hạt tiêu vào.
-
- Thêm thịt băm nhuyễn sau khi cà chua
mềm và đun tới chín th́ cho oregano và
hạt tiêu. Sốt kem cho sau cùng.
-
- Ḿ luộc chín th́ đảo qua với bơ.
-
-
Cách làm sốt mỳ Spaghetti vừa đơn
giản vừa ngon miệng
-
-
Đây là loại sốt spaghetti mịn và rất
ngon. Công thức của món này không
đ̣i hỏi nhiều thời gian và rất thích hợp
để dùng cho các bữa ăn ngày thường. Bạn
có thể làm món sốt này trước, bảo quản
lạnh để dùng dần.
-
-
Bạn có thể tăng gấp đôi lượng sốt để
dùng với lasagna (một loại pasta lá mỏng),
ziti nướng (ziti là một loại mỳ ống, nhỏ
và mỏng hơn Maccheroncini), và phần lớn
các món pasta. Bạn cũng có thể dùng
đường thay thế để nấu cho những người bị
bệnh tiểu đường. Để có một trái tim khỏe
mạnh, hăy dùng dầu ôliu, bớt muối và
thêm húng quế. Thời gian chuẩn bị khoảng
10 phút.
-
-
Bước 1: Đun nóng dầu trong một
chiếc nồi lớn. Cho tỏi băm nhuyễn vào
phi thơm nhưng không được chuyển sang
màu nâu.
-
-
Bước 2: Tắt bếp và đợi hai phút
để dầu nguội bớt. Thêm nước tương cà
chua và các loại gia vị gồm cả pho mát
parmesan để tạo hương vị cho món sốt.
Trộn đều các thành phần với nhau.
-
-
Bước 3: Mở vung, đun sôi nhỏ lửa
trong 20 đến 30 phút. Thỉnh thoảng khuấy
đều. Đến khi c̣n được 3 chén rưỡi nước
sốt là được. Đổ nước sốt lên đĩa
spaghetti đă luộc chín và để ráo nước.
Rắc thêm pho mát parmesan nếu muốn.
-
-
Bước 4: Thưởng thức món ăn và
chúc ngon miệng!
|
