 |
Tầu hũ đường gừng
Nguyên liệu:
1 gói tàu hũ khô của Nhật
1 củ gừng bằng 3 ngón ta
đường thẻ
40 oz nước lọc
|
Cách làm:
Dùng 1 cup nước để ḥa bột khô trong gói với nước đó. Khuấy nước nguội
với bột cho tan hoàn toàn. Khi bột sôi cho hết nước c̣n lại vào. Nhớ
dùng nước lọc th́ nấu tàu hũ mới thơm ngon, đừng dùng nước máy sẽ hôi
mùi hóa chất nếm vị không ngon.
Nấu sôi trở lại, cho gói bột nhỏ thạch cao vào, quây đều rồi nhấc ra
khỏi bếp (điều này rất quan trọng v́ lỡ để quên trên bếp c̣n nóng th́ sẽ
không kết tinh bột lại). Dùng nắp xoong đậy nồi lại.
Cho ít nước lọc lên bếp, rồi đập gừng bỏ vào, sau đó nêm đường vào nấu
cho thật ngọt. Dùng đường chan vào chén tàu hũ.
