|
| |
Khổ qua (mướp đắng) chưng
 |
Nguyên Liệu:
3 trái khổ qua no tròn
1 lb thịt heo xay
1 lọn bún tàu ngâm mềm băm nhỏ
1 ít nấm mèo ngâm mềm bằm nhỏ
2 tép hành lá cắt nhỏ
tỏi + hành tím băm
1/2 củ hành tây nhỏ cắt hạt lựu
1/2 củ hành còn lại bỏ xung quanh khổ qua khi nướng cho thơm
chút dầu hào, bột nêm + tiêu + đường
chút dầu olive |
Cách Làm:
Khổ qua cắt khúc moi ruột rửa sạch.
Trộn thịt với gia vị trên với chút dầu olive cho đều. Nêm vừa ăn hơi
mặn mà cho dễ ăn cơm. Sau đó để chút xíu cho thịt thấm rồi mới dồn
vào khổ qua.
Khi chưng thì dùng chảo hay nồi non stick. Để mé thịt xuống đáy chảo.
Đậy nắp lại chưng với lửa medium low. Nhớ canh cỡ 10 phút, hay có
thể ít hơn, xem thử coi cháy cạnh chưa thì lật mặt kia lại. Khi khổ
qua vàng đủ 2 mặt mà mình ấn đũa dô thử, nếu ổ qua chưa đủ mềm thì
giảm bớt lửa cho nó mềm kẻo lửa cao quá sẽ bị cháy thịt. Món này ăn
với cơm và xì dầu ớt sẽ rất ngon.
|
Nguồn: (0065)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_khoquachung.htm -->
Khổ qua (mướp đắng) chưng
|
