1. Thịt
xông khói cắt quân cờ cho vào chảo rồi đảo đều tay cho đến khi thịt chín
gịn (không cho dầu ăn và để nhỏ lửa).
2. Đậu Hoà
Lan rửa sạch, luộc chín (có thể dùng đậu hộp).
3. Trứng
đạp ra tô, nêm nước mắm, bột nêm, đánh bông lên. Cho đậu thịt xông khói
và hành tây vào trộn đều.
4. Bắc
chảo lên bếp, đun nóng dầu đổ trứng vào chiên vàng đều hai mặt.
