1. Thịt
xông khói cắt quân cờ cho vào chảo rồi đảo đều tay cho đến khi thịt chín
giòn (không cho dầu ăn và để nhỏ lửa).
2. Đậu Hoà
Lan rửa sạch, luộc chín (có thể dùng đậu hộp).
3. Trứng
đạp ra tô, nêm nước mắm, bột nêm, đánh bông lên. Cho đậu thịt xông khói
và hành tây vào trộn đều.
